1. 도 서 명: 한국의집 조리서 | 조응(照應), 계절이 청하고 한식이 답하다(KOREA HOUSE COOKBOOK | Hansik : Answering the Call of the Seasons)

2. 도서소개

“제철을 따르는 것이 곧 한식”. 한국의집 고유의 식문화 철학을 담은 한국의집 조리서는 월별 요리 84종의 조리법뿐 아니라 자연과 계절, 사람과 음식의 관계를 풀어낸 ‘계절 한식 철학서’로 기획되었다.

‘조응(照應)’이라는 개념을 중심으로 계절의 흐름에 따라 식재료와 음식이 어떻게 어우러지는지, 사계절 변화하는 자연의 기운과 식재료, 그에 따른 조리 방식과 음식의 의미를 함께 서술한다.

「진연의궤」, 「임원경제지」, 「규합총서」, 「시의전서」, 「음식디미방」 등 고(古)조리서 바탕의 전통 조리법을 현대적으로 재해석하였으며, 한국의집이 축적해온 40여 년간의 식재료 연구와 조리 경험을 집약하였다.

미쉐린 1스타 셰프 출신 조희숙 조리 고문과 국가무형유산 ‘조선왕조궁중음식’ 이수자인 김도섭 한식연구팀장이 참여하여, 제철 식재료와 한식에 대한 깊이 있는 시각과 철학을 엿볼 수 있다.

3. 도서정보

○ I S B N (국문판) 978-89-6433-559-8

                (영문판) 978-89-6433-558-1

○ 발행일자: 2026년 3월 31일

○ 페이지수: 221p

○ 도서크기: 185*255*17 mm

○ 기타사항: 양장 제본, 국·영문판 2종

4. 판매기간: (국문판) 2026. 3. 20.(금) ~ 상시

                    (영문판) 2026. 4. 13.(월) ~ 상시

5. 구매방법: 한국의집 현장구매

6. 관련문의: ☎ 02-3011-9223