1. 행사명 : 2024 한국의집 한식 포럼 '파인 다이닝, 전통 한식의 근본을 담다'

2. 행사일시 : 2024. 12. 6.(금) 14:00~16:50

3. 행사장소 : 한국의집 민속극장

4. 참가비 : 무료

5. 참가인원 : 110명

6. 신청방법 : 아래 링크를 통하여 참가 신청

○ 신청 링크 : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqIV1xGkX9ZH0aLt5yU_wmguYF-2A6OhcsCh0KrBQKvaWaQQ/viewform 

※ 성원에 힘입어 참가 신청이 조기 마감되었음을 안내드립니다.

[포럼 참석 관련 안내]
1) 신청자 분들 중 당일 참석 가능한 인원을 고려하여
참석이 확정되신 분들께는 문자로 별도 안내 드릴 예정입니다.

2) 당일 현장 상황에 따라 일부 착석이 어려울 수 있으니 이 점 양해 부탁드립니다.

7. 프로그램

○ 세션1 : 미식으로서의 한식 트렌드와 전통 한식의 브랜딩

- 홍성태(서울시 브랜드 총괄관, 한양대학교 경영학과 명예교수)

○ 세션2 : 전통 한식에 기반한 한식 업계의 방향성 모색

- 정혜경(호서대학교 식품영양학과 명예교수)

○ 세션3 : 파인 다이닝 운영과 한식 보급

- 권우중(미쉐린 2스타 ‘권숙수‘ 오너셰프)

○ 자유토론

- 조희숙(국가유산진흥원 한국의집 조리고문)

- 김도섭(국가유산진흥원 한국의집 한식연구팀장)

- 정혜경(호서대학교 식품영양학과 명예교수)

- 권우중(미쉐린 2스타 ‘권숙수‘ 오너셰프)

- 홍성태(서울시 브랜드 총괄관, 한양대학교 경영학과 명예교수)

8. 문의

- 운영사무국(신청 및 행사 문의) : 02-2659-2396

- 한국의집 관련 문의 : 02-2266-9101~3

9. 오시는 길

○ 주소 : 서울시 중구 퇴계로 36길 10

○ 대중교통

- 지하철 : 3·4호선 충무로역 3번 출구

- 버스 : 퇴계로 3가·한옥마을·한국의집 정류소(간선버스 104, 105, 140, 263, 421, 507, 604 / 지선버스 7011)