행사
행사일정
소개
1. 행사명 : 2024 한국의집 한식 포럼 '파인 다이닝, 전통 한식의 근본을 담다'
2. 행사일시 : 2024. 12. 6.(금) 14:00~17:00
3. 행사장소 : 한국의집 민속극장
4. 참가비 : 무료
5. 참가인원 : 110명
6. 신청방법 : 아래 링크를 통하여 참가 신청
○ 신청 링크 : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeqIV1xGkX9ZH0aLt5yU_wmguYF-2A6OhcsCh0KrBQKvaWaQQ/viewform
<프로그램>
○ 세션1 : 미식으로서의 한식 트렌드와 전통 한식의 브랜딩
- 홍성태(서울시 브랜드 총괄관, 한양대학교 경영학과 명예교수)
○ 세션2 : 전통 한식에 기반한 한식 업계의 방향성 모색
- 정혜경(호서대학교 식품영양학과 명예교수)
○ 세션3 : 파인 다이닝 운영과 한식 보급
- 권우중(미쉐린 2스타 ‘권숙수‘ 오너셰프)
○ 자유토론
- 조희숙(국가유산진흥원 한국의집 조리고문)
- 김도섭(국가유산진흥원 한국의집 한식연구팀장)
- 정혜경(호서대학교 식품영양학과 명예교수)
- 권우중(미쉐린 2스타 ‘권숙수‘ 오너셰프)
- 홍성태(서울시 브랜드 총괄관, 한양대학교 경영학과 명예교수)
8. 문의
○ 운영사무국(신청 및 행사 문의) : 02-2659-2396
○ 한국의집 관련 문의 : 02-2266-9101~3
9. 오시는 길
○ 주소 : 서울시 중구 퇴계로 36길 10
○ 대중교통
- 지하철 : 3·4호선 충무로역 3번 출구
- 버스 : 퇴계로 3가·한옥마을·한국의집 정류소(간선버스 104, 105, 140, 263, 421, 507, 604 / 지선버스 7011)
